Deutsche Küche
Deutsche Küche ist sehr umfangreich und vielfältig. Darunter fasst man viele verschiedene Kochstile, die in Deutschland angewandt werden, zusammen. Allerdings gibt es aber auch noch in jeder Region des Landes eigene feine Spezialitäten des Hauses oder der Gaststätte. Dabei kann man den Süden Deutschlands und das Schwabenland zusammenfassen, da die Kochkünste dort, sich von einander kaum unterscheiden. Diese Kochkünste reichen manchmal bis zu den benachbarten Ländern wie Österreich und die Schweiz. In jeder Küche hat jeder Koch seine eigene Rezepte, die er auf keinen Fall jemals preisgeben würde.
Das typisch Deutsche Essen auf den Tischen des Landes ist natürlich das Eisbein mit der Beilage von Sauerkraut. Das ist einfach vorzubereiten und beeindruckt einen mit dem Geschmack, der durch die Zugabe von Sauerkraut und anderen Zutaten zustande kommt. Der Sättigungsfaktor diese Speise ist hoch, daher findet man dieses Gericht im Essensplan einer jeden Gemeinschaftsküche oder auch Betriebskantine. Zum Mittag verspeisen die Deutschen überwiegend viele unzähligen Arten und Variationen von Kartoffelgerichten mit einer Salatbeilage. Aber an manchen Tagen gibt es nur schnell vorbereitete Fast Food Gerichte wie Pommes Frites mit Hähnchenkeule und Soße oder Ketschup dazu. Wenn man ein guter Hobbykoch oder ein Profikoch ist, sollte man unbedingt nicht auf die vielen Rezepte, die in den diversen Rezeptkochbüchern oder auch im Internet zu finden sind, verzichten.
Carlo Cardozo
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