Tortenrezepte unserer Großmütter
Tortenrezept, ein Thema, dass bereits unsere Großmütter an unsere Mütter weiter gaben, haben bis heute nichts von ihrer Attraktivität verloren. Zwar wurden mittlerweile im Zeichen der Fitnesswelle die meist kalorienreichen Zutaten teilweise durch Lightprodukte ausgewechselt, die Basis der Tortenrezepte allerdings blieb über Generationen hinaus stets gleich.
Heute bevorzugt man zum Beispiel den fettarmen Quark zur Herstellung von leckeren Käsetorten, während früher generell vollfette Produkte verarbeitet wurden. Die alten Tortenrezepte sollten also niemals eins zu eins übernommen, sondern immer dem heutigen Lebensstil angepasst werden.
Immer noch angesagt sind momentan die schmackhaften Buttercremetorten. Würde man allerdings diese Köstlichkeit nach einem der früher üblichen Tortenrezepte herstellen, käme das Ergebnis mit Sicherheit einer Kalorienbombe gleich und würde sich auf den Hüften der Genießer verewigen. Also tauscht man die normale Butter in diesem Fall einfach gegen eine im Handel erhältliche aus dem „Lightbereich“ ein. So kann man dann zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen. Zum einen spart man eine Menge Kalorien, zum anderen ist die Torte dann auch nicht zu mächtig und eher der aktuellen Geschmacksrichtung angepasst.
Außerdem kann man gerne auch einmal zum zweiten Stück greifen, ohne mit einem schlechten Gewissen kämpfen zu müssen. Mit ein paar kleinen Tricks verbindet man so Tradition mit dem heutigen Lifestyle und erfindet möglicherweise eine neue Modetorte.
Martin Maier
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