Kaffeepausen haben positiven Einfluss auf Betriebsklima
Wer kennt das nicht? Die zwanglose Gesprächsatmosphäre an der Kaffeemaschine im Büro. Diese Kaffeekultur hat täglich positive Einflüsse auf das Betriebsklima und erhöht die Kreativität der Mitarbeiter. Die Bedeutung einer Kaffeemaschine für die Gesellschaft ist also nicht zu unterschätzen. Doch was muss beim Kauf einer Kaffeemaschine berücksichtigt werden? Eignet sich eher eine kleine Kaffeemaschine, die nur fünf Tassen zubereitet, oder ist ein Kaffeevollautomat mit einem Durchlaufrichtwert von etwa 100 Tassen pro Stunde sinnvoll? Dazu müssen die Unterschiede zwischen herkömmlichen Kaffeemaschinen und Kaffeevollautomaten geklärt werden:
Kaffeevollautomaten verfügen über ein eingebautes Mahlwerk und erzeugen auf Knopfdruck eine Tasse Kaffee mit dazugehörigem Milchschaum. Im Gegensatz zur gewöhnlichen Filterkaffeemaschine presst der Kaffeevollautomat den frisch gemahlenen Kaffee zusammen und drückt anschließend heißes Wasser durch das Pulver. Eine kurze Brühzeit bewirkt die Entfaltung erwünschter Aromastoffe und verhindert das Austreten von Bitterstoffen. Daher ist der Kaffee bekömmlicher und geschmackvoller als der weit verbreitete Filterbrühkaffee. Kaffeevollautomaten sind allerdings auch größer als normale Kaffeemaschinen und zudem aufwendiger zu reinigen und zu entkalken. Für Büros oder Haushalte, in denen häufig Kaffee getrunken wird, sind größere Kaffeevollautomaten mit einem Durchlaufrichtwert von etwa 100 Tassen je Stunde jedoch gut geeignet. Wassertank, Bohnenbehälter und Milchbehälter müssen dementsprechende Kapazitäten bieten. Bei der Anschaffung sollte immer darauf geachtet werden, dass alle Kontrollanzeigen und Schutzvorrichtungen vorhanden sind. Zudem sollte man eine Maschine wählen, deren Bauteile geschmacksneutral sind und nicht rosten.
Herkömmliche Filterkaffeemaschinen bereiten den Kaffee auf halbautomatisierte Weise zu. Beim Kauf sollte unter anderem beachtet werden, dass eine Isolierkanne den Kaffee länger warm hält als eine Glaskanne und somit weniger Strom verbraucht als eine Maschine mit Glaskanne und Heizplatte. Während des Warmhaltens in einer Glaskanne verschlechtert sich zudem das Kaffeearoma. In einer Isolierkanne geht hingegen nur wenig Aroma verloren. Kaffeemaschinen mit speziellen Pads sind nicht zu empfehlen, da die Pads relativ teuer sind und durch ihre hohe Abfallproduktion die Umwelt belasten.
Aktuelle Testberichte über Kaffeemaschinen finden Sie auf Testeo.de
Dominik Wojcik
dw [ at ] metashopper [ dot ] de